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我们人体中的脂肪对我们有何帮助呢
脂肪主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。主要作用如下:
(1) 供给和贮存热能
脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多的热量。1克脂肪可释放9.3千卡的热能,是营养素中产热量最高的一种。
(2)构成和保护人体组织
脂肪是器官、关节和神经组织的隔离层,并可作为填充衬垫,避免各组织相互间的摩擦,对重要的器官起保护作用。脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分,脑细胞和神经细胞中含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质,如性激素等。
(3)供给必需脂肪酸。
人体所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。主要用于磷脂的合成,是所有细胞结构的重要组成部分;保持皮肤微血管正常通透性,以及对精子形成、前列腺素的合成方面的作用等,都是必需脂肪酸的重要功能。
(4)脂肪是脂溶性维生素的溶媒。
维生素A、D、E、K均能溶于脂肪而不能溶于水,故必须通过脂肪来促进他们的吸收。
(5)调节体温。
脂肪大部分贮存在皮下,用于调节体温,保护对温度敏感的组织,防止热量消失。
(6)增加饱腹感和美味感。
脂肪在胃内消化较缓停留时间较长,可增加饱腹感,使人不易感到 饥饿。
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